コレクション: たらこ・辛子明太子

〇塩タラコ
昭和64年の全国うまいもの大会で水産庁長官賞を拝受した『知床たらこ』ですが、日本近海の助宗鱈の急激により、今は外国産の冷凍卵が主流となっています。当社では道東近海産にこだわって冬季間に限り生産しております。

当社では塩分を極力抑え、発色剤の亜硝酸ナトリウムを使用しない、着色料を使わない、で造る新技術を完成させ、北海道物産展やカタログギフト、ネット販売をはじめ、当社のホームページにて販売しております。

〇辛子明太子
当社で製造した北海道産の発色剤無使用、着色料無使用の塩たらこを本場九州の調味料を取り入れながら、辛さを控えめに製造しました。本場九州の方々からも好評を賜り、北海道物産展などでお買い求めいただいております。軽く表面を炙ると大変美味しく、輪切りでも型崩れ少なくなりお料理に映えます。