新巻鮭

北海道近海で獲れる新鮮な秋鮭

逆さ塩と呼ぶ手法を用い、粗塩をウロコの並びに逆らうように刷り込んで塩漬けにしました。二枚におろした身は姿造りの切身でお届けいたします。

昔より鮭匠ふじいのお歳暮といえば、新巻鮭と言われます。以前は一尾をそのままの状態でお届けしていましたが、近年は二枚おろしの後、切身にしてご提供しております。便利になった新巻鮭で新年をお祝い下さい。

※熨斗をご希望の方はカートの備考欄にご入力下さい（お歳暮・御礼・御祝など）。