藤井水産の焼き鮭ほぐし

根室近海に来遊する秋鮭を塩のみを使用する山漬と呼ばれる方法で熟成させました。

熟成することで脂肪の少ない秋鮭ですが、旨味が増し、日本人好みの昔ながらの味に仕上がっています。おにぎりの具やさけ茶漬けにも。