～根室の旬便り～

かにの王様『たらばがに』が水揚げされました！

ごくまれにしか獲れない根室近海獲りのたらばがにが水揚げされました。別名キングクラブと呼ばれ、その名の通りかにの王様です。新鮮で活きたまま弊社の工場まで大切に運び、カニみそを抜き、活〆してから塩ゆでしました。身入りは8割ほどですが、たらばがにならではの旨味をご堪能いただけます。

お召し上がり方

塩ゆでしておりますので、室温で自然解凍後、殻をむけばすぐにお召し上がりいただけます。また、殻の表面が若干焦げる程度まで焼き上げる焼きがにも美味です。

更にお腹側にある三角の部分はフンドシと呼び、殻をむいてお召し上がりください。他の部位と違った食感をお楽しみいただけます。